ORIGEN: Francia
OFRECE: Contraste de aroma y paladar
USO: Vinos de guarda media.
PECULIARIDAD: Difícil de trabajar, dificultad de adaptación.
COLOR: Rojo rubí, poco intenso pero muy brillante. De luminosidad especial, los vinos de Borgoña se caracterizan por tener un color rojo claro poco subido.
NARIZ: Especiales y fuertes notas a frutas y flores cuando joven: Cerezas, frambuesas, tomate maduro, combinan con rosas y violetas, canela y pimienta, orégano, te verde, aceitunas y heno recién cortado. Todo esto se mezcla con la evolución en madera (vainilla, roble, tostados, humo, cedro, caza, trufa…) cuando evoluciona. Uno de las uvas más complejas que existe.
BOCA: Fresco, sedoso de una textura muy suave y fácil de beber.

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