Brut nature elaborado con pinot noir de un viñedo único en el paraje más frío de la finca de Espiells. Un rosado de enorme finura y personalidad, que ha envejecido más de 100 meses sobre lías. Producción muy limitada.
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ficha técnica

España / El Penedès
Espumoso de Paraje Calificado Brut Nature
12°
75 cl.

· Pinot Noir 100%
SI
método tradicional
40 años
1.3 ha
Suelos arcillo-calcáreos a una altitud entre 220-250 m sobre el nivel del mar
manual
Primera fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de la conversión maloláctica.
Segunda fermentación en botella con MCR (mosto concentrado rectificado) y levaduras seleccionadas.
extrema de más de 100 meses
corcho
Espumoso rosado


notas de cata

De color piel de cebolla con tonalidades rojizas y destellos brillantes. Intensamente aromático con notas de frutas rojas frescas y crujientes, rosas, levaduras y pan brioche que hablan de su larga crianza. Es fino, elegante, complejo y cremoso con una frescura frutal de cerezas, orejones, nueces y un fondo mineral que hace salivar. Destaca por su final largo y burbuja fina y muy bien integrada.

BODEGA

Espumoso
Espumoso rosado