Bully era una propiedad antigua, inexistente, que pertenecía entonces a Abbayede Maizières. El término Bulliac de 925, derivado de "burbujas", se refiere a la existencia de un manantial (Fontaine) en las cercanías. Lacorvée, término utilizado en el sistema feudal, designa los días de trabajo concedidos por los arrendatarios a los señores de la Abadía.

El viñedo está situado a una altitud de 350 metros en Hautes-Côtes, concretamente en la localidad de La Grande-Corvéede-Bully.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Beaune
Bourgogne
13°
75 cl.

· Pinot Noir 100%
húmedo con una capa superficial poco densa
Manual
15 días con bazuqueos sin tapón
15 meses
Roble francés
Corcho


notas de cata

Vino de taninos profundos cuyo bouquet «pinotes», revela notas de cereza y frambuesa. Es amplio y generoso, los taninos sedosos le confieren un carácter suave que persiste en el paladar.

maridaje

Su frescura y su fruta permiten combinar este cuvé con aperitivos, tapas, quesos y carpacios de ternera, además de refrescar el paladar con platos japoneses y atún crudo.