La variedad Albariño es una variedad originaria de Galicia, de la cual se producen los vinos más famosos de esta región, especialmente en la D.O. Rías Baixas. También se autoriza su cultivo en otras zonas de España tales como Cantabria, Castilla y León o Cataluña.

Los vinos de Albariño son muy aromáticos y tienen una alta acidez, de sabor floral y afrutado. Su fresca acidez los hace perfectos para acompañar platos salados, grasos y/o especiados.