Sancerre es una de las regiones más orientales y de mayor prestigio del valle de Loira. La mayor parte de los territorios aquí toma las uvas Sauvignon Blanc, que es famoso en todo el mundo por su inigualable frescura, mineralidad y notas ahumadas. Los vinos tintos y rosados se elaboran exclusivamente con Pinot Noir, pero representan sólo una quinta parte de la producción anual de la región.
Viñedos ubicados en los principales pueblos de la denominación: Sancerre, Bué, Chaudoux, Verdigny, Chavignol, Amigny y Maimbray.
Viñedos ubicados en los principales pueblos de la denominación: Sancerre, Bué, Chaudoux, Verdigny, Chavignol, Amigny y Maimbray.
ficha técnica
AOC Sancerre
12,5°
75 cl.
· Pinot Noir 100%
20-30 años
Sedimentos de sílex y calizas del Jurásico Superior, con laderas orientadas al oeste y sureste.
Manual
maceración de 8 a 10 días
9 meses
roble francés
14-15°C
corcho
Tinto
notas de cata
Hermoso rojo rubí profundo. Buena intensidad aromática que evoca frutas rojas con hueso (cereza, guinda) pequeñas bayas rojas y negras (frambuesa, mora) pero también notas delicadamente especiadas de canela, vainilla y pimienta blanca. Entrada ágil, suave, con una redondez frutal que se extiende agradablemente sobre moras y cerezas maceradas.
Una estructura sólida con volumen acompañada de notas minerales que se amplifican en el final. Buena longitud con un retorno aromático de guinda, hueso de cereza y especias.
