Marsannay Cuvée Saint-Urbain de Domaine Jean Fournier es un vino tinto de la región de la Côte de Nuits, en Borgoña. Está elaborado con cepas Pinot Noir, provenientes de parcelas destacadas dentro de la denominación Marsannay, como Champ Forey, Etalles, Ouzeloy y Crais, y viñas procedentes de los futuros Premiers curs de Marsannay como  Longeroies, Ouzeloy y Chapitre, que aportan diferentes características: elegancia, mineralidad y profundidad. Este vino se caracteriza por su equilibrio, frescura y una complejidad sutil que permite disfrutarlo joven, pero con potencial de guarda.

Es un vino certificado en agricultura ecológica y es conocido por su pureza y expresión del terroir, con notas de cerezas agrias, especias finas y una estructura tánica suave. Laurent Fournier, actual director del domaine, sigue un enfoque de mínima intervención en la vinificación, respetando al máximo la biodiversidad y el suelo.

La Cuvée Saint-Urbain se destaca por su acidez refrescante y una textura rica que evoluciona de forma elegante en el paladar, cerrando con un final largo y especiado, lo que lo convierte en un vino ideal tanto para consumo inmediato como para envejecimiento.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Nuits
A.O.C Marsannay
75 cl.

· Pinot Noir 100%
SI
25-70 años
5 ha
Principalmente grava de Cônes.
Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg, con estricta selección en bodega.
Encubado con un 33% de uvas enteras, bazuqueos y remontados moderados. Fermentación espontánea con levaduras indígenas.
12 meses barrica y 5 meses en inox
barricas de 600 litros (demi-muids, aproximadamente un 15% de madera nueva) e inox
Corcho
Tinto


notas de cata

Cada terruño aporta un poco de su propia personalidad: la finura de ‘Etalles’, la elegancia de ‘Ouzeloy’, la potencia de ‘Longeroies’, la mineralidad de ‘Chapitre’. El resultado es un vino completo, equilibrado, fácil de beber joven y delicioso. Conserva su profundidad gracias a las uvas concentradas de las viñas viejas de la mezcla.