Aloxe-Corton es el pueblo natal de la familia Latour, que ha estado estrechamente involucrada en los asuntos municipales durante más de tres siglos. Del total de hectáreas de este Premier Cru, Louis Latour controla más del 90% de la producción centrada en el famoso Château y cuverie de Corton-Grancey. Estas cepas son una parte importante del Domaine Louis Latour.
El nombre "Les Chaillots" se refiere a la naturaleza pedregosa del suelo de este viñedo, ya que "caillou" significa guijarro en francés. Existe una unión en los vinos de Aloxe-Corton entre la delicadeza de la Côte de Beaune y el atractivo suave y poderoso de la Côte de Nuits.
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