La expresión más delicada de la pinot noir se transforma en un espumoso cremoso, amplio y lleno de matices. Nacido en la Finca Rieral y criado durante más de 30 meses, este Blanc de Noirs sorprende por su equilibrio entre fruta madura, frescura y textura envolvente.
ficha técnica
Gran Reserva Brut
12°
75 cl.
· Pinot Noir 100%
SI
18 años
11 ha
Gres-calcàreo
manual
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. Le sigue la fermentación maloláctica, realizada con bacterias lácticas que ayudan a controlar la acidez y la cremosidad del vino y, finalmente, fermenta por segunda vez en botella con MCR (Mosto Concentrado Rectificado), un jugo de uva concentrado y rico en azúcares naturales, y levaduras seleccionadas.
más de 30 meses
corcho
Espumoso
notas de cata
Se presenta con un delicado color amarillo pálido con reflejos dorados, a los que acompaña una burbuja fina y muy persistente. Su elegante nariz evoca recuerdos de frutillos rojos, casis y flor blanca, con un sutil fondo de brioche aportado por su crianza sobre lías. En boca, destaca por su frescura, con una acidez afilada y muy equilibrada. Tiene un cuerpo marcado y un postgusto largo y muy agradable.
puntuaciones
Guía Peñín: 92 puntos (2022)
BODEGA
