El Mazoyeres Chambertin es un vino tinto de extraordinaria calidad que representa la esencia y el prestigio de la región vinícola de Borgoña, Francia. Producido por Domaine Taupenot-Merme, este vino proviene del prestigioso viñedo Mazoyeres Chambertin, conocido por su excepcional terroir y capacidad para producir vinos de gran complejidad y elegancia. Con un atractivo color rubí profundo, despliega un cautivador bouquet de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, junto con sutiles notas florales y matices especiados.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Nuits
2021
Appellation Côte de Nuits Contrôlée
Grand Cru
13.5°
75 cl.

· Pinot Noir 100%
50 años
10.000 cepas/ha
0,85 ha
Suelo arcillo-calcáreo
Manual
El vino envejece en barricas de roble, entre un 40% y un 50% de barricas nuevas en función del potencial cualitativo de cada añada. El periodo de envejecimiento se adapta a la conservación de la fruta (de 15 a 18 meses).
Roble francés
14-16°C
Corcho
Tinto


notas de cata

De color oscuro, tiene una expresión aromática muy intensa que evoca a notas de frutos rojos o negros, notas animales de almizcle y piel, y a menudo regaliz cuando el vino ha madurado. En boca, su elegancia se combina con taninos finos y una acidez bien equilibrada, realzando los sabores frutales y dejando una persistencia exquisita.

maridaje

Este vino fino y potente combina bien con una cocina elaborada y con bastante cuerpo: pierna de cordero, buey a la bourguignon, estofados, coq au vin, patés de caza; quesos fuertes, excepto quesos azules.