Richebourg Grand Cru proviene de un viñedo de 0,472 hectáreas se encuentra en el corazón de las mejores denominaciones de origen de Borgoña. Las vides tienen 15, 25 y 75 años de edad.
La gestión del viñedo es tradicional y se basa en principios de sostenibilidad. Se practica la poda selectiva, junto con el deshoje optimizado, la vendimia en verde cuando es necesario y el arado de los suelos.
Un tinto de A.O.C Richebourg de altísima calidad.
La gestión del viñedo es tradicional y se basa en principios de sostenibilidad. Se practica la poda selectiva, junto con el deshoje optimizado, la vendimia en verde cuando es necesario y el arado de los suelos.
Un tinto de A.O.C Richebourg de altísima calidad.
ficha técnica
A.O.C Richebourg
Grand Cru
14°
75cl
· Pinot Noir 100%
15-25-75 años
El subsuelo está formado por piedra caliza y marga blanca bajo suelos arcillosos y pedernales de hasta 40 cm de profundidad en un terreno de suave pendiente. El suelo es bastante ligero y cascajoso, de color marrón o rojizo. Se remonta al período Jurásico, hace unos 150 millones de años.
La fermentación comienza 24 horas después del encubado y se extiende de 10 a 12 días. Se utiliza el 50% del total del racimo. Durante la fermentación, se realizan 2-3 remontados diarios y 1 delestage diario. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica.
12-18 meses
Roble francés
Corcho
Tinto
notas de cata
Color oscuro profundo, con toques de rubí. Ramo de frutos rojos, magnífico llenado en boca. Tiene una estructura claramente definida, con mucho cuerpo más que floral y a veces un poco salvaje. Resiste un envejecimiento de entre 30 y 50 años. Redondo, elegante, sus aromas maduros evocan violeta, humus y sotobosque. Glorioso embajador de la reputación real de Borgoña.
maridaje
