En boca, es un vino de cuerpo medio, con una acidez viva que le otorga frescura, acompañado de taninos suaves que lo hacen accesible y placentero para beber joven. A pesar de su estructura ligera, presenta un buen equilibrio entre fruta y acidez, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con carnes blancas, aves y platos ligeros. Este vino tiene una excelente relación calidad-precio dentro de la gama de los Bourgogne Rouge.
ficha técnica
· Pinot Noir 100%
notas de cata
Color carmesí intenso al principio y luego, con la edad, se matiza hacia el rubí oscuro. Al principio un bouquet de pequeñas frutas rojas y negras (fresa, cereza, grosella negra, arándano) evolucionando más tarde hacia ciruela cocida, notas de pimienta, y notas de animal, sotobosque, musgo y champiñón. En boca es vivo y estructurado, con una columna vertebral redonda y flexible. Los taninos y la fruta van de la mano y la masticabilidad se corresponde con la potencia de los aromas secundarios.