ORIGEN: Francia
OFRECE: cuerpo y sofisticación
USO: Vinos de guarda y mezclas
PECULIARIDAD: Fácil de trabajar, cierta facilidad de adaptación.
COLOR: colores rojos violáceos, casi marrón en algunos casos. El brillo en ocasiones no es intenso, sino opaco y denso.
NARIZ: Aromas típicos incluyen, tierra, ciruelas, moras, algo de flores, violetas, y caramelo; a menudo aparecen matices a pimiento verde, más o menos intensos. En Burdeos acostumbran a aparecer cueros, tostados, frutos secos, y nueces. La madera a veces le despierta aromas a café o a especias, cedro y caja de puros.
BOCA: Cuerpo medio, suave, sumamente elegante; frutos secos y regaliz negra en casos de vinos con guarda. Acostumbra a ser más fácil de beber que la Cabernet Sauvignon, de quien es prima hermana, aunque con menor tanino.

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