Vinificación: las uvas se despalillan cuidadosamente y se prensan. La fermentación se realiza con maceración en contacto con las pieles a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. El mosto se bombea con frecuencia durante aproximadamente tres semanas para extraer los compuestos de color y aroma de las pieles. Se realizan varios trasiegos.
ficha técnica
D.O.C. Friuli Colli Orientali
13,5°
75 cl.
· Merlot 100%
marga y arenisca
Manual
a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
en acero inoxidable y pequeñas barricas de roble francés durante 12 meses y nueve meses más en botella.
18°
Corcho
Tinto
notas de cata
Color: rojo rubí brillante
Nariz: intenso y potente, la apertura es tentadoramente crujiente con sensaciones de frutas y flores: arándano, geranio, cereza negra, clavel, mora, frambuesa, orquídea, ciruela, popurrí fresco, loto. Evoluciona con toques especiados y balsámicos: pimienta blanca, vainilla, regaliz, cilantro, menta. Café, manteca de cacao y toques de madera realzan la profundidad del perfil aromático.
Boca: gran armonía de aromas: fruta roja, cereza negra, frambuesa, cereza blanca, flores carnosas para una degustación jugosa y emocionante. Envolvente y vivaz con una suave astringencia. Notas tostadas y especiadas perduran en un final con toques balsámicos.
