Promis representa la combinación de las dos variedades Toscanas de Gaja Merlot, Syrah de Ca'Marcanda y Sangiovese de Pieve Santa Restituta en Montalcino. La proporción varía de año en año dependiendo de como maduran los viñedos en Ca'Marcanda.

A lo largo de la costa Toscana y extendiéndose desde el sur de Livorno, encontramos la Maremma. Zona pantanosa durante muchos siglos, ha sido cultivada solamente desde el último cuarto del siglo XX, estableciéndose como una de las más prestigiosas zonas vinícolas de Italia.

Esta comarca disfruta de un clima excelente para el crecimiento de las diferentes variedades de uva, como el Cabernet Sauvígnon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah. Los días calurosos de verano son refrescados por una leve brisa marina y unas bajas temperaturas nocturnas, ideal para una completa maduración de las uvas.
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ficha técnica

Italia / Toscana
Toscana I.G.T.
13,5°
75 cl.

· Merlot 55%
· Syrah 35%
· Sangiovese 10%
El suelo aluvial es único, ya que está dividido en dos tipos: terre brune ("tierra oscura", predominantemente arcilla y barro, con poca piedra caliza o piedras) y terre bianche ("tierra blanca", básicamente barro y arena, rica en piedra caliza y rellenada con abundantes piedras y guijarros de diferentes tamaños).
Las tres variedades fermentan por separado durante un período aproximado de 15 días.
12 meses en barricas de roble y posteriormente varios meses en botella.
Roble
15-16°C
8-10 años
Corcho
Tinto


notas de cata

Un delicioso vino, que combina la elegancia y la flexibilidad del Merlot y el Syrah con la austeridad del Sangiovese. Equilibrado, casi musical, es un placer al paladar.

puntuaciones

Añada 2012: Robert Parker 92 puntos.

maridaje

Ossobuco, solomillo al foie, lasagna de carne, setas guisadas.

BODEGA

Tinto
Blanco