En la frontera entre las denominaciones de Pomerol y Saint-Emilion, en un lugar llamado "Maillet", nació Château Le Bon Pasteur, de la mano de Joseph y Hermine Dupuy. El nombre, de referencia bíblica, fue elegido el domingo del Buen Pastor.

La modesta propiedad inicial, adquirida alrededor de 1920, se amplió gradualmente con la adición de varias parcelas por los hijos de Geneviève y Serge Rolland. En 1955 alcanzó su tamaño actual, con 49 referencias catastrales, repartidas en 3 denominaciones:
- Château Le Bon Pasteur, Aoc Pomerol: 6,62 hectáreas.
- Château Rolland-Maillet, Aoc Saint-Emilion Grand Cru: 3,35 hectáreas.
- Château Bertineau-Saint-Vincent, Aoc Lalande de Pomerol: 5,67 hectáreas.

Desde 1978, dos nietos de los fundadores administran la propiedad. En "Le Bon Pasteur", la filosofía, y la experiencia del enólogo Michel Rolland tienen rienda suelta para crear un modelo de viñedos y vinos de mucha clidad.

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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Pomerol
2018
Appellation Pomerol Contrôlée
14.5°
75 cl.

· Merlot 80%
20.000 - 40.000 botellas
40 años
6.500 cepas/ha
6,62 ha
Arcilla, grava y arena
25-40 hl/ha
Manual
En depósitos de madera, a temperatura controlada
15-18 meses
Roble francés 100% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El Château Le Bon Pasteur 2018 presenta un intenso color púrpura granate profundo. Su aroma expresivo evoca cerezas rojas y negras horneadas, moras y arándanos maduros, acompañados de sutiles toques de regaliz, caja de chocolate y mentol. En boca, este vino de cuerpo pleno muestra una gran frescura, con taninos firmes, maduros y redondos, y deliciosas notas de fruta jugosa. El final es largo y refrescante, con una agradable nota mentolada que lo hace aún más atractivo.

puntuaciones

Robert Parker: 93

maridaje

Filete de res a la parrilla con salsa de ciruelas, cordero asado con hierbas, pato a la naranja, solomillo de ternera con reducción de vino tinto, risotto de hongos porcini, queso Brie o Camembert, magret de pato con salsa de frutos rojos, pechuga de pollo rellena de espinacas y queso de cabra, cochinillo asado con manzanas caramelizadas, carpaccio de res con aceite de trufa y tarta de frutas rojas con crema chantilly.