Le Petit Cheval es el segundo vino de Château Cheval Blanc.

Hasta 1832 perteneció al antiguo feudo de Figeac, año en que Ducasse compró las 16 hectáreas de viñedo iniciales a Félicité de Carles-Trajet, que tenía la propiedad casi abandonada. En 1850, la hija de Ducasse, Henriette, contrajo matrimonio con el heredero de los Fourcaud-Laussac y aportó las viñas como dote. Ellos, en 1871, augmentaron el viñedo hasta las 37 hectáreas actuales. A su muerte, en 1893, quedó como único propietario su hijo Albert Fourcaud-Laussac.

La finca ha estado siempre en manos de esta familia, hasta hace muy poco, cuando los 42 herederos decidieron venderla a Bernard Arnault, propietario del grupo LVMH, y a Albert Frére, industrial belga, por una cifra récord en Burdeos, que ponía el precio de la hectárea en 3,8 millones de euros.

El Château Cheval Blanc se encuentra entre los ocho grandes de Burdeos, y es probablemente el que ofrece la fase de madurez más prolongada. Es considerado como el mejor vino de la denominación Saint Émilion y uno de los más reconocidos del mundo.

www.chateau-cheval-blanc.com
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2020
Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée
14.2°
75 cl.

· Merlot 53%
· Cabernet Franc 44%
· Cabernet Sauvignon 3%
50.000
40 años
8.000 cepas/ha
37 ha
Grava y arcilla
Manual
En depósitos de cemento a temperatura controlada.
18 meses
Roble francés, 50% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El vino Le Petit Cheval tiene un color muy intenso y concentrado, con un centro aún más profundo. En nariz, se aprecian aromas de menta, grosella negra y violeta, que se mezclan con notas florales y almendra en polvo, y un toque sutil de lila. El envejecimiento en barrica ha contribuido con notas de cacao, pero la impresión general es de una dulzura sutil.

Al probarlo, se percibe un inicio suave y concentrado, seguido de una encantadora frescura y sabores frutales. El paladar medio es aterciopelado y delicado, y el retrogusto es muy elegante y prolongado.

puntuaciones

Robert Parker: 91

maridaje

Carnes a la parrilla, cordero, platos de caza, quesos maduros, setas y hongos, y algunos platos de cocina asiática.