Propiedad de la familia Vauthier desde 1971, Château de Fonbel comparte la exigencia y el saber hacer de Château Ausone, con el que mantiene un estrecho vínculo en la innovación vitivinícola. Situadas al sur de Saint-Émilion, sus 16 hectáreas combinan suelos arcillosos, arenosos y de grava, donde predominan las variedades merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon y carménère.
Con el merlot como protagonista, este Saint-Émilion Grand Cru destaca por su expresión frutal, frescura y elegancia. Sus taninos bien integrados permiten disfrutarlo desde su juventud, mientras que su equilibrio le confiere un interesante potencial de guarda.
ficha técnica
· Merlot 85%
· Cabernet Sauvignon 10%
· Carménère 5%
notas de cata
Según la añada, una parte de los vinos vinificados en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura pasa posteriormente a barricas, buscando ligereza, elegancia y sabrosidad. El ensamblaje de Château de Fonbel suele contar con alrededor de un 85 % de merlot, completado con las demás variedades, lo que ofrece un amplio abanico de posibilidades.
Con un espíritu inquieto y abierto a nuevos retos, la propiedad incorpora algunas innovaciones antes que sus ilustres vecinos. Sus vinos destacan por la fruta, la elegancia y la sutileza, con taninos siempre muy integrados que permiten disfrutarlos desde su juventud.
Su buen equilibrio y la frescura que extraen del suelo les confieren también un notable potencial de guarda. El toque de carménère aporta carácter, que se expresa en notas especiadas y de regaliz.
