El Château Ausone 2020 es un vino tinto de Saint-Émilion, Burdeos, conocido por su elegancia y longevidad. Producido en uno de los viñedos más prestigiosos de la región, este vino se elabora principalmente con uvas Cabernet Franc y Merlot. El viñedo se asienta en suelos calcáreos, proporcionando una estructura mineral única. La añada 2020 se benefició de condiciones climáticas óptimas, resultando en una cosecha de alta calidad. Château Ausone es famoso por su vinificación meticulosa y su envejecimiento en barricas de roble francés. Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados, ofreciendo una experiencia de degustación sofisticada.






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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2020
Appellation Saint-Émilion Contrôlée
Premier Grand Cru Classé
14°
75 cl.

· Cabernet Franc 60%
· Merlot 40%
50 años
6.500-12.600 cepas/ha
7 ha
Arcilla y piedra caliza
33 hl/ha
Manual
Depósitos de madera
18-20 meses
Roble francés, 85% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El Château Ausone 2020 presenta un color rojo profundo y brillante. En nariz, despliega aromas complejos de frutos negros, violeta y toques de especias y minerales. En boca, es elegante y bien estructurado, con sabores de cereza negra, ciruela, cacao y una sutil nota de tabaco. Su tanino es firme y refinado, llevando a un final largo y persistente con un equilibrio notable.

maridaje

Carnes rojas, caza, quesos intensos, platos de trufa y platos de cordero o cerdo con hierbas frescas.