El viñedo se encuentra situado en la parte superior de la colina de l’Ermitage, cerca de la chapelle, en un lugar llamado Ermite. Lo constituyen viejas cepas de más de 80 años sobre un suelo granítico muy pobre.

Los vinos del Ermitage poseen un rico pasado histórico.

Eran ya apreciados en tiempos de los romanos cuando se disfrutaban junto con vinos de Côte Rotie, bajo el nombre de "vinos de Vienne". Más tarde fueron etiquetados como "Vinos de la ladera de San Cristóbal", debido a una capilla de la zona que lleva el nombre del santo. También se conocían como "Vinos de Tournon".

El nombre Ermitage probablemente apareció por primera vez en el siglo XVII en memoria de Herny Gaspard, un caballero de Sterimberg; que habiendo regresado de las cruzadas (en el siglo XIII) y cansado de hacer la guerra, vivió como un “hermite” en una colina que le había sido otorgada por Ana de Castilla, reina de España. Allí plantó una viña.
Alejandro Dumas, así como el zar Nicolás II se encuentran entre los muchos conocedores y amantes de este vino.
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ficha técnica

Francia / Vallé du Rhône / Hermitage
2018
Appellation Ermitage Contrôlée
14°
75 cl.

· Syrah 100%
SI
SI
80 años
Granítico muy pobre
Manual, vendimia tardía para conseguir graduaciones superiores a los 13º
La vendimia se despalilla por completo y las uvas fermentan en depósitos de cemento. Esta fermentación dura en torno a 4 semanas, un tiempo en el que la temperatura no supera los 32 ºC. Para elaborar este vino solo se utiliza mosto flor.
Se lleva a cabo normalmente durante 18 a 20 meses en barricas de roble nuevas o de un año.
Roble nueva o de un año
16-18°C
Corcho
Tinto Parcelario


notas de cata

Se distinguen las fragancias de frutas negras, especialmente la grosella negra, acompañadas por sutiles matices de piedra molida, regaliz y un sutil trasfondo de roble con grano fino. En boca, presenta una estructura sólida en boca, con una concentración notable y una textura aterciopelada que lo define. Sus taninos son firmes pero sedosos, y su final persiste en el tiempo, dejando una duradera impresión en el paladar.

puntuaciones

Robert Parker: 99 puntos

maridaje

Quesos, caza y carnes rojas

BODEGA

Tinto Parcelario
Blanco Parcelario
Tinto
Rosado
Dulce
Blanco
Ginebra