A principios del siglo XX los viticultores de la zona de Châteauneuf-du-Pape intentaron hacer reconocer sus vinos mediante una jurisdicción específica, la cual les fue finalmente otorgada en 1929. En la vendimia se lleva a cabo una rigurosa selección, para escoger las mejores uvas en el punto perfecto de maduración.
El pasado histórico de Châteauneuf es muy extenso. Su nombre proviene de los Papas, instalados en Avignon en el siglo XIV.
En Châteauneuf la mayoría de los vinos son mezcla de diversos terroirs para minimizar el riesgo de maduración insuficiente y ayudar a elaborar vinos equilibrados. Solo los vinos con la mejor exposición pueden embotellarse por separado.
El pasado histórico de Châteauneuf es muy extenso. Su nombre proviene de los Papas, instalados en Avignon en el siglo XIV.
En Châteauneuf la mayoría de los vinos son mezcla de diversos terroirs para minimizar el riesgo de maduración insuficiente y ayudar a elaborar vinos equilibrados. Solo los vinos con la mejor exposición pueden embotellarse por separado.
ficha técnica
2008
Appellation Châteauneuf-du-Pape Controlée
15°
75 cl.
· Garnacha Negra 100%
SI
SI
Típico de la denominación Châteauneuf-du-Pape compuesto de grandes cantos rodados de cuarcita sobre arcilla roja arenosa
Manual, en el punto óptimo de maduración
Vinificación en tanques de hormigón cerrados. Los racimos son despalillados y la maceración dura aproximadamente 3 semanas. Solo el mosto flor es usado para elaborar este vino.
En cubas de acero inoxidable, de 14 a 16 meses.
16-18°C
30-75 años
Corcho
Tinto Parcelario
notas de cata
Color: granate intenso, evolucionando hacia el rubí.
Nariz: es impresionante. Gama de hierbas aromáticas, regaliz, chocolate y bayas silvestres.
Boca: amplio, carnoso, cálido y redondo con taninos potentes y muy maduros. Densidad excepcional.
puntuaciones
Robert Parker: 95 puntos (añada 2003)
maridaje
BODEGA
