Un terroir fresco y orientado al sureste en las colinas de la denominación Crozes-Hermitage da lugar al Saint Pierre “Cornas” de M. Chapoutier. Este tinto ecológico es el nuevo Côte-Rôtie, un vino afrutado y especiado, aromático, complejo y estructurado. Un vino para disfrutar.
ficha técnica
Appellation Châteauneuf-du-Pape Controlée
75 cl.
· Syrah 100%
Terroir fresco y orientado al sureste en las colinas de ladenominación a una altitud de 400 m. Rankosol sobre granitos blancos apenas erosionados y saprolitos.
Manual
10 días en cubas de hormigón rugoso. La maceración dura de 4 a 5 semanas. Fermentación maloláctica realizada en barricas (20% nuevas). Envejecimiento de 16 a 18 meses.
14-16°C
Corcho
notas de cata
Color: Tono carmesí intenso con tintes granates.
Nariz: Nariz de fruta roja madura y ligeramente guisada, coulis de arándanos, hojas de higo arrugadas y especias.
Boca: Amplio en la entrada con taninos frescos y aterciopelados. Zumo con cuerpo y un toque de cedro. Persistente final complejo con notas de especias dulces.
maridaje
BODEGA
