El viñedo se encuentra situado en la parte superior de la colina de l’Ermitage, cerca de la chapelle, en un lugar llamado Ermite. Lo constituyen viejas cepas de más de 80 años sobre un suelo granítico muy pobre.

Los vinos del Ermitage poseen un rico pasado histórico.

Eran ya apreciados en tiempos de los romanos cuando se disfrutaban junto con vinos de Côte Rotie, bajo el nombre de "vinos de Vienne". Más tarde fueron etiquetados como "Vinos de la ladera de San Cristóbal", debido a una capilla de la zona que lleva el nombre del santo. También se conocían como "Vinos de Tournon".

El nombre Ermitage probablemente apareció por primera vez en el siglo XVII en memoria de Herny Gaspard, un caballero de Sterimberg; que habiendo regresado de las cruzadas (en el siglo XIII) y cansado de hacer la guerra, vivió como un “hermite” en una colina que le había sido otorgada por Ana de Castilla, reina de España. Allí plantó una viña.
Alejandro Dumas, así como el zar Nicolás II se encuentran entre los muchos conocedores y amantes de este vino.
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ficha técnica

Francia / Vallé du Rhône / Hermitage
2011
Appellation Ermitage Controlée
14°
75 cl.

· Syrah 100%
SI
SI
80 años
Granítico muy pobre
Manual, vendimia tardía para conseguir graduaciones superiores a los 13º
La cosecha es despalillada, prensada y vinificada en tanques de cemento. Maceración prolongada (alrededor de 4 semanas) a temperatura controlada, nunca superior a los 32ºC, para favorecer una extracción suave y concentrada. Para hacer este vino solamente se usa el mosto flor obtenido.
en barricas de roble nuevas o de 1 año , donde descansará durante de 18 a 20 meses.
Roble
16-18°C
30-75 años
Corcho
Tinto Parcelario


notas de cata

Color: granate muy oscuro, casi negro.

Aroma: De frutas del bosque con notas especiadas y a tinta.

Boca: Se notan unos taninos muy poderosos pero delicados, notas ahumadas, a pimienta, que muestran la combinación de la Syrah con su “terroir” granítico.

puntuaciones

Robert Parker: 98+ puntos (añada 2011)

Rober Parker: 94 puntos (añada 2008)

Robert Parker: 98+ puntos (añada 2006)

Robert Parker: 99+ puntos (añada 2005)

Robert Parker: 93 puntos (añada 2004)

Robert Parker: 94 puntos (añada 2002)

 

maridaje

Carnes rojas, caza y todo tipo de quesos

BODEGA

Tinto Parcelario
Blanco Parcelario
Tinto
Rosado
Dulce
Blanco
Ginebra