A principios del siglo XX los viticultores de la zona de Châteauneuf-du-Pape intentaron hacer reconocer sus vinos mediante una jurisdicción específica, la cual  les fue finalmente otorgada en 1929. En la vendimia se lleva a cabo una rigurosa selección, para escoger las mejores uvas en el punto perfecto de maduración.

El pasado histórico de Châteauneuf es muy extenso. Su nombre proviene de los Papas, instalados en Avignon en el siglo XIV.
x

ficha técnica

Francia / Vallé du Rhône / Chateauneuf-du-Pape
Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée
15°
75 cl.

· Garnacha Negra 100%
SI
90 años
Terraza cuaternaria con una superficie de rocas procedentes del antiguo cauce del Rhône.
La parcela de la cual proviene este vino, tiene una composición geológica muy compleja y variada.
Manual
En cubas de hormigón con una duración aproximada de 3 semanas y a una temperatura de entre 30 y 33°C.
16 meses en cubas de acero inoxidable.
16°C
Corcho
Tinto Parcelario


notas de cata

Color: Granate intenso, evolucionando hacia el rubí.

Nariz: Es impresionante. Gama de hierbas aromáticas, regaliz, chocolate y bayas silvestres.

Boca: Amplio, carnoso, cálido y redondo con taninos potentes y muy maduros. Densidad excepcional.

maridaje

Pulpo a feira, carnes rojas, caza, tataki de atún, carnes rojas estofadas, queso Camembert, carnes blancas.

BODEGA

Tinto Parcelario
Blanco Parcelario
Tinto
Rosado
Dulce
Blanco
Ginebra