La historia de Châteauneuf es extremadamente densa. Uno de los periodos más importantes se remonta a la época en que los Papas tenían su residencia en Aviñón, en el siglo XV.
El pueblo de Châteauneuf-du-Pape era en ese momento la residencia papal de verano (Juan XXII, Urbano V e Inocencio VI) quienes lograron imponer sus vinos. A principios del siglo XX a los viticultores se les reconocían sus vinos mediante un consejo especial de jueces, que se creó bajo la instigación del Barón "le Roy de Boiseaumarié."
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ficha técnica

Francia / Vallé du Rhône / Chateauneuf-du-Pape
Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée
15°
75 cl.

· Garnacha Negra 70%
· Syrah 20%
· Mourvèdre 10%
Terraza del cuaternario que presenta en su superficie grandes cantos rodados procedentes del antiguo lecho del Ródano
El proceso de fermentación y maceración dura de 15 días a 3 semanas, a una temperatura que no sobrepasa de los 32 ºC.
En tanques de hormigón, de 12 a 15 meses
16-18°C
Corcho
Tinto


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notas de cata

Color: púrpura intenso.

Nariz: complejo y fino; a grosella y ciruela, seguidas de café tostado, canela, cereza y guinda.

Boca: con especias (regaliz) y aromas frutales.

puntuaciones

Robert Parker: 89 puntos (añada 2011)

maridaje

Cordero y ternera especialmente en estofados. Pasta y quesos.

BODEGA

Tinto Parcelario
Blanco Parcelario
Tinto
Rosado
Dulce
Blanco
Ginebra