El viñedo fue establecido originalmente en los alrededores de Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols y Lemps. Los vinos de Mauve gozaron de gran reputación en el siglo XIX, incluso en lugares tan lejanos como Rusia. Dos zonas ya se habían ganado el respeto en ese momento: La ladera de la colina de Saint-Joseph, una parcela de terreno propiedad actualmente de Maison Chapoutier, así como la zona de Saint-Épine.
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ficha técnica

Francia / Vallé du Rhône / Saint Joseph
Appellation Saint-Joseph Contrôlée
13,5°
75 cl.

· Marsanne 1000%
Granítico, ligeramente ácido, en la orilla derecha del Rhône. En la colina llamada "Saint-Joseph", situada entre Mauves y Tournon, que da nombre a la denominación.
Manual, en el punto óptimo de maduración
A su llegada, se prensan los racimos enteros. El mosto se separa por una decantación en frío que dura entre 24 y 48 horas. La temperatura de la fermentación es regulada por corrientes de agua fría.
Sobre lías con trasiegos regulares.
Los dos vinos se mezclan justo antes del embotellado (de 8 a 9 meses después de la cosecha).
6-10°C
Corcho
Blanco


notas de cata

Color: amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz: aromas minerales típicos de los suelos graníticos; tostado con notas de nueces.

Boca: se presenta franco y redondo, con un final floral y con notas de miel.

puntuaciones

Robert Parker: 90 puntos (añada 2013)

maridaje

Carne y pescado con salsas a base de crema de leche o mantequilla, pato, vieiras, langosta, trucha con almendras, brandada de bacalao, ensalada Caprese, verduras a la parrilla.

BODEGA

Tinto Parcelario
Blanco Parcelario
Tinto
Rosado
Dulce
Blanco
Ginebra