Chambertin «Cuvée Héretiers Latour» 2006

Chambertin ocupa un magnífico emplazamiento al sur de la villa de Gevrey, en el corazón mismo de los más prestigiosos Grands Crus. Hace tiempo las denominaciones vecinas juntaron el nombre de Chambertin al suyo propio para compartir la celebridad de este vino.

Origen del vino


El Chambertin debe su nombre a un viticultor llamado BERTIN, quien habría sido el primero en cultivar esta tierra. El CHAMBERTIN «Clos de Bèze» fue plantado en el siglo VII por los monjes de la Abadía de Bèze. Las dos zonas fueron propiedad de esta Abadía hasta el 1219, cuando fueron vendidas a dos familias, hasta que la revolución dividiera el viñedo al final del siglo XVIII.

La familia LATOUR posee desde finales del último siglo la parcela de una hectárea. Las uvas se vinifican en la bodega de Aloxe-Corton según el método tradicional ideado por el abuelo del actual Louis Latour.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Nuits
2006
A.C. Chambertin
Grand Cru Classé
14°

· Pinot Noir 100%
35 años
Base de piedra caliza Bajociense, cubierta de tierra vegetal calcárea con grava y arcilla.
30 hl/ha
Manual
Tradicional en cubas de acero inoxidable
10-12 meses
Roble francés, 100% nuevas de tostado medio
16-17°C
10-15 años
Corcho
Tinto


notas de cata

Un engañoso color claro para este vino desvela en nariz una maravillosa superposición de capas formadas por regaliz, grosella negra, roble tostado y algo de fruta. En boca el vino posee taninos muy bien equilibrados y una estructura afrutada, siendo potente y, sin embargo, elegante. La potencia y la intensidad del vino parecen armonizar entre sí, haciendo de él un vino suave y muy refinado para disfrutarlo quizás dentro de 5 años a partir de este momento.

puntuaciones

Wine Spectator: 93/100 (Mayo 2009)

Burghound.com : 91-93/100 (Abril 2008)

Jancis Robinson: 17.5/20 (Febrero 2008)

maridaje

Estofado de ternera, venado al horno con pimientos y apio, queso Soumantrain

BODEGA

Tinto
Blanco
Licores
Blanco Parcelario