Savigny-les-Beaune Blanc es un Chardonnay excepcional que representa solo el 3,5% de la producción total del village, lo que lo convierte en un verdadero tesoro. Las mejores laderas para Savigny-les-Beaune Blanc se encuentran a 10 minutos en coche al norte de Beaune, en el extremo occidental de la denominación, en dirección al pequeño pueblo de Boulliand. Es en estos viñedos superiores donde prospera el Chardonnay. Algunos viticultores comparan estos viñedos más altos y el contenido de su suelo con los del famoso Corton-Charlemagne.
ficha técnica
75 cl.
· Chardonnay 100%
30 años
Hierro, arcilla, piedra caliza.
45 hl/ha
Manual
Tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa.
8-10 meses
de roble francés
11-13°C
Corcho
Blanco
notas de cata
Presenta un color amarillo pálido y una nariz de fruta amarilla. En boca es amplio y redondo, con notas de brioche y un final mineral.
maridaje
BODEGA
Tinto
- Pommard 1er Cru "Espenots"
- Clos Vougeot
- Echézeaux
- Château Corton Grancey Grand Cru
- Chambertin "Cuvée Héretiers Latour"
- Romanée-Saint-Vivant "Les Quatre Journaux"
- Beaujolais-Villages "Chameroy"
- Moulin-à-Vent "Les Michelons"
- Bourgogne Rouge "Cuvée Latour"
- Côte de Beaune-Villages
- Chassagne-Montrachet Rouge
- Aloxe-Corton "Domaine Latour"
- Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Crots"
- Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
- Pinot Noir "Les Pierres Dorées"
- Côte de Nuits-Villages
- Savigny-les-Beaune
- Chambolle-Musigny
- Vosne-Romanée
- Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots"
- Corton Grand Cru "Clos de La Vigne Au Saint"
- Bourgogne Gamay
- Beaune Vignes Franches
- Grands Echézeaux
- Vosne-Romanee "Les Beaux Monts" 2020
- Gevrey Chambertin Villages
- Nuits St. Georges Villages
- Moulin-À-Vent
- Marsannay Rouge
Blanco
- Meursault "Château de Blagny"
- Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles"
- Chablis 1er Cru "Fourchaume"
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Montrachet Grand Cru
- Chablis 1er Cru "Montmains"
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Corton Charlemagne Grand Cru
- Bourgogne Blanc "Cuvée Latour"
- Montagny "La Grande Roche"
- Pouilly-Fuissé
- Chablis
- Chablis "La Chanfleure"
- Chablis Premier Cru
- Ardèche Chardonnay
- Grand Ardèche
- Viognier d'Ardèche
- Saint-Aubin 1er Cru
- Mâcon Lugny "Les Genièvres"
- Puligny Montrachet "Les Referts"
- Pouilly-Fuissé Premier Cru
- Savigny-Les-Beaune Blanc
- Chassagne Montrachet Blanc