Chambertin ocupa un magnífico emplazamiento al sur de la villa de Gevrey, en el corazón mismo de los más prestigiosos Grands Crus. Hace tiempo las denominaciones vecinas juntaron el nombre de Chambertin al suyo propio para compartir la celebridad de este vino.
El Chambertin debe su nombre a un viticultor llamado BERTIN, quien habría sido el primero en cultivar esta tierra. El CHAMBERTIN «Clos de Bèze» fue plantado en el siglo VII por los monjes de la Abadía de Bèze. Las dos zonas fueron propiedad de esta Abadía hasta el 1219, cuando fueron vendidas a dos familias hasta que la revolución dividiera el viñedo al final del siglo XVIII.
La familia LATOUR posee desde finales del último siglo la parcela de una hectárea. Las uvas se vinifican en la bodega de Aloxe-Corton según el método tradicional ideado por el abuelo del actual Louis Latour.
Origen del vino
El Chambertin debe su nombre a un viticultor llamado BERTIN, quien habría sido el primero en cultivar esta tierra. El CHAMBERTIN «Clos de Bèze» fue plantado en el siglo VII por los monjes de la Abadía de Bèze. Las dos zonas fueron propiedad de esta Abadía hasta el 1219, cuando fueron vendidas a dos familias hasta que la revolución dividiera el viñedo al final del siglo XVIII.
La familia LATOUR posee desde finales del último siglo la parcela de una hectárea. Las uvas se vinifican en la bodega de Aloxe-Corton según el método tradicional ideado por el abuelo del actual Louis Latour.
ficha técnica
2015
A.C. Chambertin
Grand Cru Classé
14°
· Pinot Noir 100%
35 años
Base de piedra caliza Bajociense, cubierta de tierra vegetal calcárea con grava y arcilla.
30 hl/ha
Manual
Tradicional en cubas de acero inoxidable
10-12 meses
Roble francés, 100% nuevas de tostado medio
16-17°C
10-15 años
Corcho
Tinto
notas de cata
El Chambertin Grand Cru 2015 posee un color rubí oscuro. En nariz revela un discreto y elegante bouquet de grosella negra, sotobosque y moka. Es amplio en boca con deliciosos aromas de frambuesa. Este delicado y amplio vino tiene una maravillosa longitud.
puntuaciones
Wine Enthusiast – Noviembre 2017 – 95/100 Cellar Selection
Wine Spectator – Julio 2017 – 95/100
Tim Atkin – Enero 2017 – 93/100
maridaje
BODEGA
Tinto
- Pommard 1er Cru "Espenots"
- Clos Vougeot
- Echézeaux
- Chambertin "Cuvée Héretiers Latour"
- Romanée-Saint-Vivant "Les Quatre Journaux"
- Château Corton Grancey Grand Cru
- Beaujolais-Villages "Chameroy"
- Moulin-à-Vent "Les Michelons"
- Bourgogne Rouge "Cuvée Latour"
- Côte de Beaune-Villages
- Chassagne-Montrachet Rouge
- Aloxe-Corton "Domaine Latour"
- Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Crots"
- Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
- Pinot Noir "Les Pierres Dorées"
- Côte de Nuits-Villages
- Savigny-les-Beaune
- Chambolle-Musigny
- Vosne-Romanée
- Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots"
- Corton Grand Cru "Clos de La Vigne Au Saint"
- Bourgogne Gamay
- Beaune Vignes Franches
- Grands Echézeaux
- Vosne-Romanee "Les Beaux Monts" 2020
- Gevrey Chambertin Villages
- Nuits St. Georges Villages
- Moulin-À-Vent
- Marsannay Rouge
Blanco
- Meursault "Château de Blagny"
- Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Corton Charlemagne Grand Cru
- Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles"
- Chablis 1er Cru "Fourchaume"
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Montrachet Grand Cru
- Chablis 1er Cru "Montmains"
- Bourgogne Blanc "Cuvée Latour"
- Montagny "La Grande Roche"
- Pouilly-Fuissé
- Chablis
- Chablis "La Chanfleure"
- Chablis Premier Cru
- Ardèche Chardonnay
- Grand Ardèche
- Viognier d'Ardèche
- Saint-Aubin 1er Cru
- Mâcon Lugny "Les Genièvres"
- Puligny Montrachet "Les Referts"
- Chassagne-Montrachet 1er Cru "Cailleret"
- Pouilly-Fuissé Premier Cru
