El 1983 fue un año de cosecha extraordinario, las viñas sufrieron diferentes caprichos de la naturaleza, con un invierno muy seco pero con una primavera extremadamente lluviosa. Los meses de verano se caracterizaron por un calor agradable y mucho sol.

Este Charmes Chambertin 1983 se describe por una buena concentración, un color sostenido, una riqueza en azúcar, un cuerpo bien constituido y finalmente una acidez equilibrada, siendo un vino excepcional.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Côte de Nuits
1983
A.C. Chambertin
Grand Cru
13°
75 cl

· Pinot Noir 100%
40 años
Arcilla, tiza y grava.
Manual
Fermentación tradicional en barricas abiertas.
Envejece de 10 a 12 meses en barricas de roble francés nuevas.
Roble Francés
Manual
16-17 ºC
Corcho
Tinto


notas de cata

De rubí muy intenso, a nariz es caracterizado por notas de frutos rojos. Al gusto un vino aireado con ligeras notas amaderadas, y con un final fresco e inolvidable.

maridaje

Con estofado de venado, ciervo de hembra asado con pimienta y puré de apio. También con queso Soumaintrain o quesos curados.

BODEGA

Tinto
Blanco
Licores
Blanco Parcelario