Las uvas son cosechadas en octubre, trituradas suavemente y maceradas durante varias horas en sus pieles. Después de la maceración, el jugo fermenta en acero inoxidable solo por levaduras naturales. Un envejecimiento largo en las lías finas sigue a la fermentación, lo que resulta en un vino afrutado y bien equilibrado.
ficha técnica
· Riesling 100%
notas de cata
Este Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (Cápsula Dorada) es uno de los Auslese más maduros y concentrados de la cosecha. Notas increíblemente claras e intensas de melocotón y mangos maduros en la nariz, delicadas y frescas, se entrelazan con aromas de pizarra, roble y nougat. En boca es redondo y elegante, con una acidez vivaz, ligero, de gran finura, muy salino y con una tensión y un agarre estimulantes. Todavía es joven, pero en términos de complejidad y delicadeza, es uno de los mejores vinos que Markus Molitor ha elaborado en 2018.
BODEGA
Blanco
- Haus Klosterberg Pinot Blanc (QW)
- Haus Klosterberg Riesling (QW)
- Alte Reben (QW)
- Ürziger Würzgarten (S)
- Bernkasteler Lay (A**)
- Zeltinger Sonnenuhr (A**)
- Erdener Treppchen (A***)
- Erdener Prälat (A***)
- Ürziger Wurzgarten (S) Edition Nr. 14
- Ockfener Bockstein (A**)
- Ürziger Würzgarten Kabinett (QW)
- Wehlener Klosterberg (S)
- Zeltinger Himmelreich (A*)
- Kinheimer Rosenberg Riesling (A***)
- Kinheimer Hubertuslay Riesling A (QW**)
- Trabener Würzgarten (A**)
- Zeltinger Sonnenuhr (A***)
