A finales de octubre, las uvas se vendimiaron y se seleccionaron rigurosamente a mano. El resultado fue un 100% de bayas sanas, que se estrujaron suavemente y se maceraron durante varias horas en sus hollejos ricos en aromas y minerales.
ficha técnica
Auslese
75 cl
· Riesling 100%
63 ha
De pizarra gris erosionada y grauvaca (arenisca rica en cuarzo que en algunos lugares se ha transformado en cuarcita)
Fermentación lenta y a bajas temperaturas para que los polifacéticos aromas afrutados del vino pudieran desarrollarse a la perfección.
Roble
10-12 ºC
Corcho
Blanco
notas de cata
Este vino blanco es muy claro y refinado en nariz, con un equilibrado aroma de frutas maduras y de cáscara de lima seca, té negro y salvia. La intensidad concentrada en el paladar no se asemeja a la finura que se percibe con su olor, siendo un Bockestein rico y punzante y extremadamente picante.
puntuaciones
Robert Parker: 96 puntos (2023)
BODEGA
Dulce
- Zeltinger Sonnenuhr (TBA*)
- Zeltinger Sonnenuhr (TBA***)
- Wehlener Sonnenuhr (BA*)
- Wehlener Sonnenuhr (TBA*)
- Zeltinger Sonnenuhr (A***)
- Wehlener Sonnenuhr (A***)
- Erdener Prälat (A***)
- Ockfener Bockstein (A**)
- Bernkasteler Lay Beerenauslese
- Ürziger Würzgarten (S)
- Wehlener Klosterberg (A**)
- Graacher Himmelreich (A**)
- Zeltinger Sonnenuhr (BA*)
- Zeltinger Sonnenuhr (A**)
Blanco
- Haus Klosterberg Pinot Blanc (QW)
- Haus Klosterberg Riesling (QW)
- Alte Reben (QW)
- Ürziger Würzgarten (S)
- Bernkasteler Lay (A**)
- Zeltinger Sonnenuhr (A**)
- Erdener Treppchen (A***)
- Erdener Prälat (A***)
- Ockfener Bockstein (A**)
- Ürziger Würzgarten Kabinett (QW)
- Wehlener Klosterberg (S)
- Zeltinger Himmelreich (A*)
- Kinheimer Rosenberg Riesling (A***)
- Kinheimer Hubertuslay Riesling (A**)
- Trabener Würzgarten (A**)
- Zeltinger Sonnenuhr (A***)