Las uvas utlizadas en la elaboración del Alte Reben Mosel provienen de las viñas más antiguas (80 a 100 años) de Markus Molitor, situadas en las escarpadas laderas a lo largo del río Mosela. Las parcelas se encuentran entre Brauneberg y Traben-Trarbach en la zona del Mosela Medio.

Las uvas 100% sanas se prensan suavemente y se maceran durante varias horas con sus aromáticas pieles. Después de la maceración, el jugo es fermentado por levaduras naturales en tanques de acero inoxidable y grandes toneles de madera. A la fermentación le sigue una crianza sobre lías lo cual produce un vino afrutado y bien equilibrado.
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