El viñedo de donde procede el Wehlener Sonnenuh Auslese*** se encuentra en una ladera empinada y tiene una superficie de 45 hectáreas. Orientado al sur-suroeste presenta un suelo compuesto de pizarra devónica gris desgastada y pedregosa. Los vinos de Wehlener Sonnenuhr son elegantes, suculentos, finamente perfumados, con una acidez madura y un final sedoso y mineral.
Las uvas se vendimian y clasifican estrictamente a mano. Las bayas completamente maduras se trituran suavemente y se maceran brevemente en sus pieles, que son ricas en aromas y minerales. El mosto fermenta lenta y espontáneamente a bajas temperaturas, para que se desarrolle perfectamente el complejo aroma de frutas. Posteriormente recibe una estancia prolongada sobre sus lías en depósito de acero inoxidable.
Las uvas se vendimian y clasifican estrictamente a mano. Las bayas completamente maduras se trituran suavemente y se maceran brevemente en sus pieles, que son ricas en aromas y minerales. El mosto fermenta lenta y espontáneamente a bajas temperaturas, para que se desarrolle perfectamente el complejo aroma de frutas. Posteriormente recibe una estancia prolongada sobre sus lías en depósito de acero inoxidable.
ficha técnica
Auslese
7,5°
75 cl.
· Riesling 100%
Pizarra devónica gris desgastada y pedregosa
Manual
Las bayas completamente maduras se trituran suavemente y se maceran brevemente en sus pieles, que son ricas en aromas y minerales. El mosto fermenta lenta y espontáneamente a bajas temperaturas, para que se desarrolle perfectamente el complejo aroma de frutas.
Sobre lías, en depósitos de acero inoxidable.
8-10°C
corcho
Dulce
notas de cata
El Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese *** (Cápsula dorada) ofrece un bouquet fascinante, brillante, preciso, refinado y elegante de melocotones y mangos maduros entrelazados con aromas de pedernal muy finos que representan una gran profundidad y complejidad, pero de una manera fascinante, sutil, delicada y deliciosa. Dulce, especiado y elegante en el paladar, este es un WSU prístino, muy fino y salino, concentrado pero exuberante y muy refinado con un agarre que hace cosquillas en el paladar y una acidez cristalina. El final es estimulantemente salino e intenso y está hecho para una larga crianza en botella.
BODEGA
