El viñedo de Ürziger Würzgarten se considera especial entre los viñedos del Mosela Medio, debido a su suelo rojo rico en hierro, que se mezcla con la pizarra fina. Ésto le da a los vinos que crecen allí un carácter totalmente diferente, con especias y fruta opulenta, así como una estructura fresca, que produce un vino con mucho cuerpo cuando se combina con un toque de azúcar residual.
Las uvas 100% sanas se prensan suavemente y se maceran durante varias horas con sus aromáticas pieles. Después de la maceración, el jugo es fermentado por levaduras naturales en tanques de acero inoxidable y grandes toneles de madera. A la fermentación le sigue una crianza sobre lías lo cual produce un vino afrutado y bien equilibrado.
Las uvas 100% sanas se prensan suavemente y se maceran durante varias horas con sus aromáticas pieles. Después de la maceración, el jugo es fermentado por levaduras naturales en tanques de acero inoxidable y grandes toneles de madera. A la fermentación le sigue una crianza sobre lías lo cual produce un vino afrutado y bien equilibrado.
ficha técnica
Spätlese
11°
75 cl.
· Riesling 100%
pizarra fina rica en hierro
Manual
por levaduras naturales en tanques de acero inoxidable durante 3 meses
Sobre lías, 6 meses
Grandes toneles de madera
10-12°C
Corcho
Blanco
notas de cata
El Ürziger Würzgarten Spätlese (cápsula blanca) ofrece una nariz bastante reducida y especiada con notas de pera, naranja confitada, cassis, hierbas y azúcar moreno. El vino se muestra redondo y relativamente suave en el paladar, ya que la acidez madura solo emerge en el suave final. Retrogusto agradable, ácido y persistente.
puntuaciones
Robert Parker: 95+ puntos (2016)
BODEGA
