Chevalier Montrachet se encuentra en la parte superior, en la misma colina que Montrachet. Esta tierra, con una superficie de 0,51 hectáreas, fue comprada por Domaine Louis Latour en 1913 a la viuda de Léonce Bocquet, el restaurador del Clos Vougeot.
Esta parcela se llama "Les Demoiselles" en homenaje a Adèle y Julie, Voillot, hijas del general Beaunois de principios del siglo XIX, propietarias de la parcela, que murieron sin estar casadas.
Esta parcela se llama "Les Demoiselles" en homenaje a Adèle y Julie, Voillot, hijas del general Beaunois de principios del siglo XIX, propietarias de la parcela, que murieron sin estar casadas.
ficha técnica
2012
A.C. Chevalier-Montrachet
Grand Cru Classé
13,5°
75cl.
· Chardonnay 100%
40 años
Tiza y arcilla
35 hl/ha
Manual
Tradicional en barricas de roble y fermentación maloláctica completa
8-10 meses
Roble francés de tostado medio, 100% nuevas
12-14°C
7-10 años
Corcho
Blanco
notas de cata
El Chevalier-Montrachet «Les Demoiselles» 2012 es de un bonito color amarillo pálido. Es un vino sincero y tenso con deliciosos aromas de frutas blancas y almendras junto con notas de vainilla. Sabroso en boca con un poco de mineralidad, para degustarlo después de varios años de guarda.
puntuaciones
Jancis Robinson – Enero 2014 – 18/20
Tim Atkin – Febrero 2014 – 95/100
maridaje
BODEGA
Tinto
- Pommard 1er Cru "Espenots"
- Clos Vougeot
- Echézeaux
- Chambertin "Cuvée Héretiers Latour"
- Romanée-Saint-Vivant "Les Quatre Journaux"
- Château Corton Grancey Grand Cru
- Beaujolais-Villages "Chameroy"
- Moulin-à-Vent "Les Michelons"
- Bourgogne Rouge "Cuvée Latour"
- Côte de Beaune-Villages
- Chassagne-Montrachet Rouge
- Aloxe-Corton "Domaine Latour"
- Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Crots"
- Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
- Pinot Noir "Les Pierres Dorées"
- Côte de Nuits-Villages
- Savigny-les-Beaune
- Chambolle-Musigny
- Vosne-Romanée
- Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots"
- Corton Grand Cru "Clos de La Vigne Au Saint"
- Bourgogne Gamay
- Beaune Vignes Franches
- Grands Echézeaux
- Vosne-Romanee "Les Beaux Monts" 2020
- Gevrey Chambertin Villages
- Nuits St. Georges Villages
- Moulin-À-Vent
- Marsannay Rouge
Blanco
- Meursault "Château de Blagny"
- Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Corton Charlemagne Grand Cru
- Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles"
- Chablis 1er Cru "Fourchaume"
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Montrachet Grand Cru
- Chablis 1er Cru "Montmains"
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Bourgogne Blanc "Cuvée Latour"
- Montagny "La Grande Roche"
- Pouilly-Fuissé
- Chablis
- Chablis "La Chanfleure"
- Chablis Premier Cru
- Ardèche Chardonnay
- Grand Ardèche
- Viognier d'Ardèche
- Saint-Aubin 1er Cru
- Mâcon Lugny "Les Genièvres"
- Puligny Montrachet "Les Referts"
- Chassagne-Montrachet 1er Cru "Cailleret"
- Pouilly-Fuissé Premier Cru
- Savigny-Les-Beaune Blanc
