El Brut Vintage Rosé es una combinación entre la perfecta expresión de las características del año de su cosecha y la rareza de un champagne rosado realizado por sangrado. Solamente se produce en buenas añadas en las que la Maison Louis Roederer pueda obtener una espectacular calidad de las uvas de su viñedo.

El Brut Vintage Rosé de Louis Roederer, célebre por su color ligeramente asalmonado, ilustra maravillosamente la devoción de la Maison a los métodos habitualmente ya en desuso, por los cuidados y paciencia que requieren. Se produce por maceración pelicular, que consiste en dejar macerar uvas de Pinot Noir muchas horas en la prensa para extraer su afrutado y bello color rosa salmón. Para ello son necesarias uvas muy concentradas y aromáticas, que provienen de las viñas más antiguas de Cumières. Capas de dulce perfume afrutado y un ataque vinoso lleno de elegancia y finura. Esta fusión de estilo tan característico madura entre cuatro y cinco años sobre su propio sedimento y descansa aun seis meses adicionales después del “degüelle".
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ficha técnica

Francia / Champagne
2016
A.O.C. Champagne
12°
75 cl.
8 g/l

· Pinot Noir 62%
· Chardonnay 38%
230 ha
Calcita Mineral
Manual
Fermentación maloláctica: 4%
4 años de maduración sobre lías y un reposo de 6
meses como mínimo tras el degüelle
Crianza en madera 21%
Roble Francés
Manual
Champagne rosé


notas de cata

El vino presenta un tono salmón profundo y vibrante con destellos rojos brillantes. Su burbujeo fino y delicado es dinámico y fresco. El aroma veraniego es intenso y refrescante, con una combinación de frutas amarillas maduras y jugosas como el melocotón de viña, frutas rojas ligeramente ácidas como la grosella y cítricos como la naranja sanguina. A medida que se airea, surgen notas más complejas de albaricoque rojo del Rosellón.

En boca, la entrada es suave, jugosa y concentrada, seguida inmediatamente por una frescura salina y calcárea que hace que el vino sea extremadamente delicado y voluptuoso. Los sabores de frutas maduras y crujientes, como el melocotón de viña y la nectarina, se mezclan con notas cítricas de limón, creando un encanto ácido y ligeramente amargo. La burbujeante suavidad del vino se combina a la perfección con su textura de terciopelo.

El final es salivante, casi salado, con un toque de taninos y amargos, y una sequedad calcárea que da una sensación de persistencia infinita.

maridaje

Vieiras, Salmón, carnes como el cordero, la ternera e incluso el faisán; y los quesos blandos como Chaource y Brillat-Savarin. También se puede servir con postres a base de frutas rojas que son menos dulces, tales como un sabayón o una tarta de frutos rojos.

BODEGA

Champagne
Champagne rosé