Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2014

El Brut Vintage Rosé es una combinación entre la perfecta expresión de las características del año de su cosecha y la rareza de un champagne rosado realizado por sangrado. Solamente se produce en buenas añadas en las que la Maison Louis Roederer pueda obtener una espectacular calidad de las uvas de su viñedo.

El Brut Vintage Rosé de Louis Roederer, célebre por su color ligeramente asalmonado, ilustra maravillosamente la devoción de la Maison a los métodos habitualmente ya en desuso, por los cuidados y paciencia que requieren. Se produce por maceración pelicular, que consiste en dejar macerar uvas de Pinot Noir muchas horas en la prensa para extraer su afrutado y bello color rosa salmón. Para ello son necesarias uvas muy concentradas y aromáticas, que provienen de las viñas más antiguas de Cumières. Capas de dulce perfume afrutado y un ataque vinoso lleno de elegancia y finura. Esta fusión de estilo tan característico madura entre cuatro y cinco años sobre su propio sedimento y descansa aun seis meses adicionales después del “degüelle".
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ficha técnica

Francia / Champagne
2014
A.O.C. Champagne
12°
75 cl., 150cl.
8 g/l

· Pinot Noir 63%
· Chardonnay 37%
230 ha
Calcita Mineral
Manual
Fermentación maloláctica: 30%
4 años de maduración sobre lías y un reposo de 6
meses como mínimo tras el degüelle
Crianza en madera 17%
Roble Francés
Manual
corcho
Champagne rosé


notas de cata

El vino presenta un atractivo color rosa con bonitos reflejos dorados y una efervescencia suave y regular, creando una bonita corona. El bouquet es intenso, fresco y afrutado, con notas de sabayón de frutos rojos frescos y acidulados como las fresas del bosque y arándanos, ligeramente dulces, sostenido por notas más confitadas, concentradas y cítricas. Con la aireación, la complejidad aromática se impone con un desfile de especias como la canela caliente y pimientas.

En boca, la entrada es carnosa y la fruta roja se muestra en toda su madurez crujiente, con una textura a la vez cremosa y profunda. La materia afrutada va dando paso a una frescura mineral de creta, prolongando la cata con una sensación de ligereza y armonía. En conjunto, el vino ofrece una experiencia equilibrada y compleja, donde la frescura y la fruta se conjugan con la mineralidad y las notas especiadas.

maridaje

Vieiras, Salmón, carnes como el cordero, la ternera e incluso el faisán; y los quesos blandos como Chaource y Brillat-Savarin. También se puede servir con postres a base de frutas rojas que son menos dulces, tales como un sabayón o una tarta de frutos rojos.

BODEGA

Champagne
Champagne rosé