En la elaboración de sus champagnes rosados, Louis Roederer sigue utilizando el método de maceración, dejando que las uvas tintas maceren en la prensa durante varias horas para extraer las sustancias colorantes del mosto. Para conferir color y estilo, Louis Roederer emplea Pinot Noirs de viejas viñas en Cumières que producen uvas muy maduras y con una profundidad aromática excepcional. El vino rosado suele dejarse envejecer durante un período de cuatro años, más otros seis meses adicionales tras el degüelle para garantizar una madurez perfecta.
El contenido de azúcar es de 11 a 12 gramos por litro. La “liqueur de dosage” se prepara con el máximo cuidado a partir de una selección de 8 a 10 de los mejores crus del viñedo de Louis Roederer y luego se deja envejecer en roble.
ficha técnica
· Pinot Noir 70%
· Chardonnay 30%
- Brut Vintage Rosé 1995Brut Vintage Rosé 2004Brut Vintage Rosé 2019Brut Vintage Rosé 2018Brut Vintage Rosé 2007Brut Vintage Rosé 2017Brut Vintage Rosé 2002Brut Vintage Rosé 2000Brut Vintage Rosé 1999Brut Vintage Rosé 1998Brut Vintage Rosé 2014Brut Vintage Rosé 2015Brut Vintage Rosé 2016Brut Vintage Rosé 2010Brut Vintage Rosé 2011Brut Vintage Rosé 2013
notas de cata
Apariencia: Color salmón rosado dorado, luminoso y de intensidad marcada.
Burbuja: Abundante espuma con burbujas muy finas y vivaces.
Nariz: Rica y compleja, con aromas de fruta confitada dominados por la guinda ácida (Morello cherry).
Paladar: Tras un ataque expresivo y flexible, el vino se muestra sedoso, revelando sabores de frutas rojas maduras que se funden en una elegante vinosidad. Final vivo, chispeante como un estallido de fuegos artificiales. Bien equilibrado, poderoso, pero con una fineza y discreción sorprendentes para un rosado.
maridaje
