En la elaboración de sus champagnes rosados, Louis Roederer sigue empleando el método de maceración, dejando que las uvas tintas maceren en la prensa durante varias horas para extraer las sustancias colorantes del mosto. Para conferir color y estilo, Louis Roederer utiliza Pinot Noirs de viejas viñas en Cumières que producen uvas muy maduras y con una profundidad aromática excepcional. El vino rosado suele dejarse envejecer durante un período de cuatro años, más otros seis meses adicionales tras el degüelle para garantizar una madurez perfecta.





  • 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay




  • 11 a 12 gramos por litro. La “liqueur de dosage” se prepara con el mayor cuidado a partir de una selección de 8 a 10 de los mejores crus del viñedo de Louis Roederer y luego se deja envejecer en barricas de roble.



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ficha técnica

Francia / Champagne
2004
A.O.C. Champagne
12°
75
11,5 g/l

· Chardonnay 30%
· Pinot Noir 70%
230 ha
Calcita mineral
Manual
30% Fermentación maloláctica
4 años en cavas y 6 meses en botella
Roble
6 - 8°C
Corcho
Champagne


notas de cata

Este es un vino que despierta los cinco sentidos: una gloriosa expresión del carácter rico y cremoso del Pinot Noir, rebosante de intensos aromas de flores y frutas frescas, con apenas un toque de tostado y caramelo. La vivacidad y la estructura características del Pinot se envuelven en una suculencia que las preserva perfectamente. Las burbujas son ligeras y etéreas en el paladar. Todo en este Champagne es refinado, de pura raza y sin concesiones: un brillante ejercicio de estilo que, este año como todos, pone de relieve el dominio de Roederer sobre su terruño de Cumières.

maridaje

Gracias a su estructura y vinosidad, Louis Roederer Brut Rosé es un excelente acompañante para comidas y el maridaje perfecto para pescados (especialmente salmón) o carnes como cordero, ternera, pintada o incluso faisán. Para rematar la comida, Brut Rosé es un complemento ideal para quesos cremosos como un Chaource maduro o un Brillat Savarin, o para el contraste de un postre de frutas con un toque ácido, como un sabayón.

BODEGA

Champagne
Champagne rosé