Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2015

El Brut Vintage Rosé es una combinación entre la perfecta expresión de las características del año de su cosecha y la rareza de un champagne rosado realizado por sangrado. Solamente se produce en buenas añadas en las que la Maison Louis Roederer pueda obtener una espectacular calidad de las uvas de su viñedo.

El Brut Vintage Rosé de Louis Roederer, célebre por su color ligeramente asalmonado, ilustra maravillosamente la devoción de la Maison a los métodos habitualmente ya en desuso, por los cuidados y paciencia que requieren. Se produce por maceración pelicular, que consiste en dejar macerar uvas de Pinot Noir muchas horas en la prensa para extraer su afrutado y bello color rosa salmón. Para ello son necesarias uvas muy concentradas y aromáticas, que provienen de las viñas más antiguas de Cumières. Capas de dulce perfume afrutado y un ataque vinoso lleno de elegancia y finura. Esta fusión de estilo tan característico madura entre cuatro y cinco años sobre su propio sedimento y descansa aun seis meses adicionales después del “degüelle".
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ficha técnica

Francia / Champagne
2015
A.O.C. Champagne
12°
37cl. 75cl. 150 cl.
8 g/l

· Pinot Noir 62%
· Chardonnay 38%
230 ha
Calcita Mineral
Manual
Fermentación maloláctica: 30%
4 años de maduración sobre lías y un reposo de 6
meses como mínimo tras el degüelle
Crianza en madera 11%
Manual
corcho
Champagne rosé


notas de cata

El vino presenta un color asalmonado con brillantes reflejos carmesí y una burbuja fina y dinámica. El bouquet es maduro y complejo, con notas de frutos rojos ligeramente ácidos como la grosella roja y negra, cítricos maduros como la naranja sanguina y habas de cacao tostadas. Con la aireación, se perciben notas más florales y dulces de pétalos y un toque final salino y casi yodado.

En boca, el vino es generoso, suave y concentrado, dando la impresión de morder frutas jugosas y naranjas sanguinas. Se experimenta una auténtica explosión aromática con apuntes golosos y acidulados. La materia es envolvente, concentrada y densa, reforzando la sensación táctil de licor condensado en el paso de boca. El final se alarga, esbelto y elegante, revelando progresivamente sensaciones de umami gracias a una frescura mineral y definida.

maridaje

Vieiras, Salmón, carnes como el cordero, la ternera e incluso el faisán; y los quesos blandos como Chaource y Brillat-Savarin. También se puede servir con postres a base de frutas rojas que son menos dulces, tales como un sabayón o una tarta de frutos rojos.

BODEGA

Champagne
Champagne rosé