Blanc de Blancs Vintage 2004

De dorado muy brillante con reflejos verdosos, presenciamos unas burbujas finas y regulares. A nariz un aroma delicado, joven y primaveral con notas florales de espino blanco y frutales como la pera o la fruta amandina y cítricos de limón confitado, también podemos percibir ligeros toques de almendras tostadas. En boca primero encontramos una sensación suave, plena y cremosa que pasa rápidamente a un sabor fuerte, vivo, casi tiza, por el sello distintivo de los grandes chardonnays de Mesnil, Avize y Cramant. Después se incorpora perfectamente la madurez del melocotón blanco aportando la carnosidad, la vinosidad y la frescura, haciendo un conjunto equilibrado, seductor y sensualmente suave. Su sabor se va acentuando por la acidez, que si bien está presente, queda totalmente envuelta por la densidad y la dulzura de la fruta.