Blanc de Blancs Vintage 2015

Amarillo luminoso con reflejos ligeramente verdes. Suave efervescencia, cremosa, ultrafina y delicada. Bouquet preciso y mineral. Se perciben cítricos maduros (pomelo), flores blancas casi avainilladas (polen) y notas de cosecha (almendra, trigo). La frescura se expresa también en el bouquet en forma de menta y yodo (brisa marina) completado progresivamente con matices más cálidos de humo, mantequilla caliente y pan tostado. Entrada en boca cremosa, a la vez suave y concentrada. El vino se abre intensamente, sostenido por una delicada efervescencia. La sensación es de mosto maduro, completo y concentrado impulsado por esa increíble textura aterciopelada en un final decididamente salino. Algunas notas amaderadas y ahumadas alargan aún el vino, aportándole esa persistencia y complejidad adicional que anuncian una larga guarda. El final, puro y refrescante, hace salivar.