Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 2000

El crecimiento de esta cosecha comenzó con fuerza a finales de abril y principios de mayo, floreciendo a mediados de junio. Pero el mes de julio llegó con fuertes precipitaciones siendo cuatro veces superior a la media, provocando que en los viñedos de Verzy, Verzenay, Aÿ y Epernay se destrozaran 45 hectáreas a causa de una violenta tormenta.

A pesar de que agosto fue bastante soleado, llegaron a septiembre con la moral por los suelos, las vides tardaron en madurar debido al mal tiempo y el granizo.

Pero afortunadamente todo septiembre se mantuvo soleado y con buen tiempo, haciendo un resultado casi milagroso, el sol brilló durante toda la recolección, y la cosecha mantuvo una calidad excepcional de principio a fin.
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ficha técnica

Francia / Champagne
2000
A.O.C. Champagne
12°
75 cl
7,5-8 g/l
11-12 g/l

· Chardonnay 100%
Calcita mineral.
Manual
Para poder conservar la frescura y la delicadeza del Blanc de Blancs, se prescinde de la fermentación maloláctica y limita la presión a 4 kg en lugar de los 6 kg habituales.
El Blanc de Blancs se deja madurar una media de cuatro años para luego permanecer seis meses más en bodega hasta el degüelle para asegurar la madurez perfecta.
Roble Francés
Corcho
Champagne


notas de cata

De amarillo intenso con reflejos verdosos y dorados, con un cordón maravilloso y persistente de burbujas muy finas. A nariz aromas cítricos cristalizados de naranja y limón mezclados con notas más dulces de fruta madura de manzana y pera y flores aterciopeladas con aroma a miel y pastelería dulce. Con la aireación afloran toques de caramelo típicos de Louis Roederer. Al catarlo encontramos todos los signos de un Blanc de Blancs, excepcional y rico, generosamente dotado de una sustancia rolliza y cremosa, acabando con una acidez segura que logra un equilibrio perfecto entre la carnosidad densa y la fruta concentrada. El sabor es como morder fruta crujiente, casi aciruelada, con delicados aromas de uvas jugosas y maduras, pasteles dulces recién slaidos del horno y notas sutilmente tostadas que tanto caracterizan a las uvas Chardonnay.

maridaje

Este Champagne, elegante, fresco, y de lo más fino, es ideal para acompañar en un aperitivo con marisco, pescado y queso de cabra.

BODEGA

Champagne
Champagne rosé