Elaboración
100% de Chardonnay - 15 a 20% de vinos vinificados en madera (toneles de roble) con un bazuqueo semanal - Sin fermentación maloláctica. La cuvée Blanc de Blancs se embotella a baja presión para una efervescencia más redonda y más recubierta. Cuenta con un promedio de 5 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez. El dosaje se adapta a cada añada entre 8 y 10 g/l.
Estilo: Elegante, sutil y mineral.
ficha técnica
· Chardonnay 100%
- Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 2004Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 2002Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 2000Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 1999Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 1998Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 1997Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 2008Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 2010Louis Roederer Brut Vintage Blanc de Blancs 2013
notas de cata
De color amarillo brillante, con reflejos verdes azulados.
Efervescencia dinámica, fina y densa…casi nerviosa, al principio, se suaviza, tras unos segundos en el vaso.
Bouquet intenso dominado por notas florales (madreselva) y frutos blancos (manzana Granny Smith) con algunos toques vegetales (saúco), casi anisados (hinojo), que dejan entrever la madurez muy septentrional del Chardonnay. Luego aparecen los frutos secos (almendras), siempre dentro de una nota fresca. Los aromas están cincelados, con una gran precisión.
El ataque es suave, gracioso y ligero. La textura es armoniosa y delicadamente aterciopelada. La frescura gredosa, casi salina, se revela desde el medio de boca y viene a reforzar la persistencia aromática y la expresión de pureza.
Este Blanc de Blancs 2007, tenso, elegante y sutil a la vez, demuestra la sutilidad del terroir de la Côte des Blancs en una añada al borde de la madurez. Clásico por su pureza, su fineza y su precisión, expresa una mineralidad impresionante.
puntuaciones
La Revue du Vin de France (2013): Mejor Casa de Champagne del mundo.
Robert Parker: 94 puntos (2009)
Robert Parker: 95 puntos (2008)
Robert Parker: 91 puntos (2007)
Robert Parker: 93 puntos (2006)
maridaje
BODEGA
Champagne
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2006
- Vintage
- Brut Vintage Blanc de Blancs
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2012
- Cristal
- Cristal Vinothèque
- Vintage
- Carte Blanche
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2009
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2015
- Cristal Rosé Late Release