Este Blanc de Blancs 2002 combina la finura y vinosidad expresando con sutileza y refinamiento todas las cualidades de frescura, redondez y precisión, características de las mejores Chardonnays de Champagne.
La cosecha se dio en una año característicamente seco y cálido per con brotes de fuertes lluvias. Siendo agosto un mes de extremos, con lluvias seguidas de temperaturas abrasadoras y violentos intervalos de truenos. Llegando a principios de septiembre un anticiclón trayendo con el lluvias abundantes, pero a esto le siguió un buen tiempo que permaneció durante toda la temporada.
La vendimia se caracterizó por unas uvas de calidad excelente, con una graduación a la que pocas veces se alcanza en Champagne.
La cosecha se dio en una año característicamente seco y cálido per con brotes de fuertes lluvias. Siendo agosto un mes de extremos, con lluvias seguidas de temperaturas abrasadoras y violentos intervalos de truenos. Llegando a principios de septiembre un anticiclón trayendo con el lluvias abundantes, pero a esto le siguió un buen tiempo que permaneció durante toda la temporada.
La vendimia se caracterizó por unas uvas de calidad excelente, con una graduación a la que pocas veces se alcanza en Champagne.
ficha técnica
2002
A.O.C. Champagne
12°
75 cl
7 g/l
11-12 g/l
· Chardonnay 100%
Calcita mineral.
Manual
Para poder conservar la frescura y la delicadeza del Blanc de Blancs, se prescinde de la fermentación maloláctica y limita la presión a 4 kg en lugar de los 6 kg habituales.
El Blanc de Blancs se deja madurar una media de cuatro años para luego permanecer seis meses más en bodega hasta el degüelle para asegurar la madurez perfecta.
Roble Francés
Corcho
Champagne
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notas de cata
Este Blanc de Blancs amarillo intenso con reflejos verde-oro, de un mouse fino con burbujas regulares y persistentes. A nariz se percibe un bouquet limpio y fragante de aromas frescos, vigorosos y sutiles de flor blanca, cítricos y manzana, ligeras especias y una brizna de caramelo. En boca encontramos un ataque aterciopelado, con textura rica y suave típica de Louis Roederer. Siendo realzado por una suave efervescencia, este vino revela una estructura perfectamente equilibrada, a la vez que cremosa y aérea. En el paladar se siente un cosquilleo, con una textura limpia, fina y precisa, reforzada en el final por el ligero de almendras frescas y la suavidad de las manzanas maduras ligeramente caramelizadas.
maridaje
