En 1876, el zar Alejandro II de Rusia solicitó a Louis Roederer que cree una cuvée especial para su uso exclusivo. Este eligió las mejores parcelas de su viñedo con el fin de componer un vino de un equilibrio excepcional. Lo vistió con una botella de cristal transparente, para que la cuvée del Zar sea reconocible inmediatamente, con un fondo plano, a fin de impedir que se oculte en ella una bomba y así liberar al zar de su temor de los atentados. En 1908 su nieto Nicolás II rindió homenaje a la Casa otorgándole la patente de “Proveedor oficial de la Corte de Su Majestad el Emperador de Rusia”. Desde entonces, Cristal luce orgullosamente los blasones del Zar. Ilustración perfecta de la singularidad y de la elegancia, Cristal aún es compuesto por los artesanos de la Casa Louis Roederer con la misma exigencia apasionada.

ELABORACIÓN
58% de Pinot noir - 42% de Chardonnay - 15% de vinos vinificados en madera (toneles de roble) con un bazuqueo semanal - Sin fermentación maloláctica. La cuvée Cristal está elaborada a partir de grands crus de la Montaña de Reims, el Valle del Marne y la Côte des Blancs. 5 años de maduración en cavas – 8 meses de reposo tras el degüelle. Dosaje: 9,5 g/l.
ESTILO
Cristal 2007 es un magnífico ejemplo de la "potencia discreta" de Cristal: aquí, no es la fuerza de la añada la que se expresa, sino más bien la extrema fineza de los subsuelos calcáreos de la finca y la concentración de las antiguas vides escogidas para la elaboración de Cristal.
x

ficha técnica

Francia / Champagne
2007
12°
75 cl., 150 cl., 300 cl., 600 cl.

· Pinot Noir 58%
· Chardonnay 42%
230 ha
Calcita mineral
Manual
Sin fermentación maloláctica
5 años en cavas y 6 meses en botella
6-8°C
40 años
Corcho
Champagne


notas de cata

De color oro dorado con reflejos ligeramente anaranjados y cálidos.
Burbuja impecable, fina, regular y dinámica. Bouquet clásico, elegante y discreto a la vez. Un ataque de frutos jugosos y maduros (pera Williams), de frutos rojos ligeramente acidulados (grosella) asociados a notas de pastelería caliente y de tarta de manzana caramelizada recién salida del horno. El vino sólo anhela expresarse y, tras algunos minutos en el vaso, revela notas de chocolate blanco y de avellanas, provenientes de las fermentaciones en madera de una parte de los vinos de la vendimia 2007. Esta yuxtaposición de aromas de frutos maduros, acidulados y azucarados, con notas más tostadas de la crianza, se acentúa con el paso del tiempo y ofrece una auténtica impresión de profundidad. El ataque en boca es concentrado y vuelven a aparecer los frutos maduros. Las notas de humo acuden para prolongar el vino aportando, otra vez, una impresión de profundidad natural. Las texturas son sedosas, aterciopeladas envuelven perfectamente el frescor del vino en un conjunto fundido y sensual. Unos matices empolvados y salinos se expresan en la punta de la lengua, aportando una dimensión precisa y enérgica a la vez. Este final de degustación está profundamente marcado por una impresión de fineza y ligereza.

puntuaciones

La Revue du Vin de France (2013): Mejor Casa de Champagne del mundo.

Robert Parker: 95 puntos (2007)

Robert Parker: 93 puntos (2006)

Robert Parker: 93 puntos (2005)

Robert Parker: 97 puntos (2004)

Robert Parker: 94 puntos (2002)

Robert Parker: 98 puntos (1999)

maridaje

La fuerza y la finura de Cristal maridan perfectamente con alimentos delicados. Es un acompañamiento perfecto para el caviar, pescado y mariscos como las vieiras, la langosta y los langostinos. También ideal servirlo con salmón ahumado, ostras y pescado crudo marinado.

BODEGA

Champagne
Champagne rosé