ficha técnica
· Pinot Noir 66%
· Chardonnay 34%
notas de cata
Color amarillo dorado con un matiz ámbar. Fino, chispeante, efervescencia con burbujas extremadamente vivas. La primera nariz es intensa y precisa, destellos de frutos rojos que se mezclan con melocotones jugosos y maduros, notas de ralladura de naranja y albaricoque, rodajas de almendras tostadas y aromas de levadura de croissant y bollo suizo. A medida que el vino se airea, desarrolla esos toques de madera tostada y caramelizada que son la marca del estilo Roederer.
El ataque en boca es redondo, carnoso y con cuerpo, revelando un vino picante con un grano apretado estructura que sustenta una textura intensamente vinosa, incluso ligeramente robusta. Gracias a las dosis, el vino combina una potencia elegante con suficiente acidez mineral para soportar largura. El final muestra una mezcla de ralladura de cítricos, frutos secos, especias tostadas de la crianza en madera y un rastro de amargura que se desvanecerá a medida que la madera se integre con el tiempo.
maridaje
