Añada surgida de un invierno muy suave y lluvioso, de una primavera bastante seca y caótica, que causó heladas y corrimientos. Y un verano que llegó siendo soleado, cálido y seco, con un mes de agosto canicular beneficioso para la maduración de la Pinot noir.
ficha técnica
· Pinot Noir 58%
· Chardonnay 42%
notas de cata
De color oro amarillo tirando a notas ámbar un poco más intensas con una delicada efervescencia. Un bouquet de hermosa madurez que revela toda la complejidad del Pinot noir y Verzy de frutos rojos, albaricoque, especias, cuero, cacao y turrón. Con la aireación, los frutos rojos se imponen recordando por un momento a los grandes vinos tintos de Pinor noir, para dar paso rápidamente a un sinfin de especias orientales. A la boca es amplio, impecable y afirmado, de textura oleosa con un toque de aterciopelado de un fruto rojo, concentrado y confitado, casi de licor. Con una frescura caliza siempre presente para estirar la materia y aportar longitud al paladar. Y un final con notas de roble y ligero amargor.
maridaje
BODEGA
Champagne
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2006
- Brut Vintage
- Brut Vintage Blanc de Blancs
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2012
- Cristal
- Cristal Vinothèque
- Carte Blanche
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2009
- Collection
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2015
- Cristal Rosé Late Release