Louis Roederer lanza Vintage Late Release, una colección única y limitada de botellas de añadas antiguas que han reposado lentamente en rima en la bodega durante varias décadas. Preservados de la oxidación por la falta de oxígeno y las levaduras disueltas, el tiempo los ha transformado en champagnes de una complejidad extraordinaria. Sin duda una combinación asombrosa de prestigio, calidad, exclusividad y hedonismo, de las que solo unas pocas botellas han llegado a España.
Una añada con un fiel reflejo de las condiciones climáticas más clásicas de la región de Champange. Fue elegante, estructurada por una hermosa acidez y una magnifica complejidad aromática.
Degüelle:
Botellas 75 cl.: 10/07/2011
Magnums: 04/12/2001
Una añada con un fiel reflejo de las condiciones climáticas más clásicas de la región de Champange. Fue elegante, estructurada por una hermosa acidez y una magnifica complejidad aromática.
Degüelle:
Botellas 75 cl.: 10/07/2011
Magnums: 04/12/2001
ficha técnica
1995
A.O.C. Champagne
12°
75 cl., 150cl.
9 g/l
· 53%
· Chardonnay 47%
Suelo calcáreo.
Manual
Fermentación maloláctica del 22%.
En roble 7%. Se mantuvo conservado en las bodegas Louis Roederer en perfectas condiciones de oscuridad, temperatura y humedad.
Roble Francés
Corcho
Champagne
notas de cata
De color oro con reflejos brillantes y una efervescencia dinámica y fina. Aromas de autólisis delicadamente ahumados que mezclan esencias vegetales y marinas. Al catarlo encontramos un champagne rico, aterciopelado y casi dulce. Tiene una complejidad de sabores peculiar que recuerda al unami, mezcla de dulzor, aromas vegetales, yodo y cedro. Con una textura cremosa, generosa y jugosa dando pie a un final salino, dinámico y fresco.
maridaje
