Louis Roederer lanza Vintage Late Release, una colección única y limitada de botellas de añadas antiguas que han reposado lentamente en rima en la bodega durante varias décadas. Preservados de la oxidación por la falta de oxígeno y las levaduras disueltas, el tiempo los ha transformado en champagnes de una complejidad extraordinaria. Sin duda una combinación asombrosa de prestigio, calidad, exclusividad y hedonismo, de las que solo unas pocas botellas han llegado a España.
Añada surgida de un año espectacular, frío y seco con una floración complicada. Con un verano caprichoso con alternancia de calor intenso y episodios lluviosos.
Degüelle:
Botellas 75 cl.: 25/08/2003
Magnums: 23/03/2004
Añada surgida de un año espectacular, frío y seco con una floración complicada. Con un verano caprichoso con alternancia de calor intenso y episodios lluviosos.
Degüelle:
Botellas 75 cl.: 25/08/2003
Magnums: 23/03/2004
ficha técnica
1996
A.O.C. Champagne
12°
75 cl., 150cl.
9 g/l
· Pinot Noir 65%
· Chardonnay 35%
Suelo calcáreo.
Manual
En roble 7%. Se mantuvo conservado en las bodegas Louis Roederer en perfectas condiciones de oscuridad, temperatura y humedad.
Roble Francés
Corcho
Champagne
notas de cata
De color oro con reflejos ligeramente ámbar, y un bouquet intenso, puro, infinitamente detallado y preciso. En el aroma percibimos un encanto cautivador de piedra caliente, ahumado y ligeramente yodado que evoca el noble y complejo bouquet de reducción de los grandes vinos blancos del norte. Al gusto encontramos un sabor concentrado, dinámico y fresco, con una sensación de intensa sapidez gracias a la corteza de naranja y a la suave creta que confiere una textura granulada. Y un final intensamente largo y perfumado sostenido por la acidez, la piedra y una cierta tenacidad que recuerda a la pimienta blanca.
En conjunto es deliciosamente jugoso y refinado, de alta intensidad a la vez que potente, fino, crujiente, jugoso y con un final salino.
maridaje
